Евгений Вальц учился на филологическом факультете МПГУ имени Ленина. В 2005 году окончил актёрский факультет ВГИКа (мастерская В. Грамматикова). Работал в театре "Модернъ". В 2007-2009 - актёр Театра имени Станиславского. Участвует в спектаклях текущего репертуара Театра имени Моссовета.